博士研究生肄业之后，她开始创业，最初做的是电动车，她说电动汽车会是未来的汽车发展方向——也不知道她是怎么又把兴趣转移到汽车上去的。
但结果，她创业失败，欠了一大笔债。
2011年，她老老实实回来拍电影电视剧赚钱还债，巅峰的时候，据说她一年接三部戏，后来债还完了，又想去创业，这回她说国外智能手机的价格太高了，就想自己做手机，做国产的智能手机，但是据说“被老爸老妈以死相逼”，最终“被迫放弃”，但是又实在是不想再去拍戏，于是滚回电影学院应聘，顺利地成了一名大学讲师。
她讲的课却是电影管理学。
彭向明他们导演系大二的时候，教这门课的那位老师受邀出国参加某个大型媒体活动，请这位江明妃过来临时代课，一共给他们上了三节课。
她为人极洒脱，虽然相貌极美，但向来不在意自己的妆容，据说除了需要出镜，否则基本不化妆。因为讨厌化妆的繁琐。
但是……她已经好几年没拍戏了吧？
难道说，她又创业失败了？
“呦！彭向明？你怎么来了？”
还没等唐凤翔给介绍，江明妃过来反倒是一眼认出了彭向明，主动打招呼。
“江老师好！您居然还记得我？”彭向明毕恭毕敬地回应。
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