桌上没有传统的重口味或较油腻的年菜,取而代之的是一道道透着清雅sE泽的佳肴,这不仅是为了长辈的脾胃,更是为了晓希与她腹中那两位宝贝的新年贺礼。
第一道上桌的,是JiNg致如画的素卷。王妈挑选了当季最鲜甜的大白菜,只取其最柔nEnG的菜芯,入沸水轻烫至半透明的琉璃sE,再迅速入冰水锁住那份清脆。
白菜叶里横向裹着紫甘蓝、h椒、鲜笋、黑木耳与甜红椒丝,再佐以清爽的自制紫苏梅酱汁提味。
映彤夹了一卷放入晓希盘中,白菜叶上的水分晶莹,透着里头五彩斑斓的纤维。
林妈妈笑盈盈地开口:「这道锦绣良缘五彩素卷这五种颜sE代表五福临门,也盼着子衿与子佩这两个囡仔,将来的人世路能走得如锦绣般繁华。」
晓希轻咬一口,蔬菜的清甜在齿颊间迸发,然後酱汁的微酸微咸,让层次丰富,胃口大开。
「年年有余清蒸龙虎斑,象徵家族根基稳固的龙虎斑。也代表两家的情谊。这鱼还是映彤特地挑的。」
王妈仅用老姜切细丝、宜兰三星葱段垫底,浇上些许陈年酿造的淡sE薄盐酱油便入蒸笼。
出炉後的鱼r0U呈现优雅的「蒜瓣状」,每一片肌r0U纹理都紧实且富有弹X。
方爷爷看着映彤正细心地将鱼刺挑净後才放入晓希碗里,那种呵护备至的眼神,令他感动。
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