等到锅边缘如涌泉，她用瓢舀出一碗水的量，放在熟盂内备用。
这时一面用竹具在锅中搅动，一面将茶粉撒入锅中，水再次沸腾后把放在熟盂内的水倒入锅中救沸，钱嬷嬷手上动作很快，有条不紊，“这一步讲究的是眼观六路，耳听八方。加茶粉时既要保证茶粉溶入水中，又不能让水沸得太快，添水的时机也要把握好。以环击汤心，增加茶味，这茶汤上浮着的柔细汤花，看得便是经年累月地练习了。”
水再次沸腾后，这茶便煎好了。钱嬷嬷将茶水上的浮沫倒入面前的瓷碗内，长舒一口气，由丫鬟将茶碗奉给面前俩人。
薛似云接过茶碗，碗中茶沫厚薄均匀，微微吹开后茶汤鲜亮，茶味浓郁。她安静饮完一碗，脑中思索着钱嬷嬷的煮茶动作与讲述的要点。一旁的陆南薇并不吝啬自己的夸赞，她的眼睛亮亮的，直呼好手艺。
钱嬷嬷唇边抿出一线笑意，旋即就散了，只是淡淡道：“先皇后颇通茶道，老奴跟在殿下身边耳濡目染，学了些皮毛罢了。好了，你们用完这碗茶便开始煎茶吧，我坐久了，要站起来活络筋骨，有不会的地方再来问我。”
哦，先皇后颇通茶道。薛似云默默记下，卷起袖管，预备着煎茶。
陆南薇熟门熟路，可谓轻松。便同薛似云有一搭没一搭地说着话，大抵是看她动作青涩，还会指点一二。
薛似云拿起青竹夹，问她：“为何要用青竹，寻常的木夹不成吗？”
“我听女师傅说，竹夹得用小青竹制成，夹着茶饼炙烤时，热气会将小青竹中的水分和香气蒸出，竹香能渗入茶饼中。”陆南薇身子往薛似云那倾了倾，压低了声，恐被钱嬷嬷听了去，“这青竹夹用了两三回便要更换，我倒觉得是浪费，毕竟我从没在茶中喝出过竹香。该是那些文人附庸风雅，凭空想象出来的吧。”
薛似云见她如此情状，轻轻笑了起来：“原来还有这样一层缘故在，这里头学问不少。”
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